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Consulenza per Food & Beverage

ALTA STAGIONE? MANUALE DI SOPRAVVIVENZA

Giu 28, 2023

Ci siamo! Ci stiamo addentrando in uno dei periodi dell’anno più frenetici per chi lavora con il turismo.

C’è anche chi ha già iniziato con il botto con molte prenotazioni e richieste disparate e quando la domanda è elevata, la tecnologia deve venire in soccorso.

CAP. 1 SE SEI UN RISTORANTE, BAR, PUB E PIZZERIA, SII VELOCE NEL GESTIRE LE PRENOTAZIONI E ORDINAZIONI

Si sa, il cliente non ama aspettare: vuole mettersi subito a sedere, ordinare velocemente e avere il piatto pronto nel giro di pochi minuti. Ecco perché gestire le comande, fare conti rapidi e precisi e agevolare la comunicazione tra cucina, sala e magazzino è la strategia giusta!

Come sistema integrato di comunicazione, con un solo click puoi sapere se:

  • un tavolo è libero o prenotato,
  • la comanda è stata inviata e quando è stata gestita,
  • se il cliente è vicino al conto o se è già stato emesso,

Come sistema avanzato di cassa puoi:

  • applicare sconti su un conto,
  • dividere i conti
  • applicare metodi di pagamento diversi

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CAP.2 L’ANALISI È LA CHIAVE DEL SUCCESSO!

La domanda e l’offerta, in economia, sono due concetti basilari ma fondamentali per intraprendere importanti decisioni!

Ma saper rispondere in modo efficiente e tempestivo alle molte richieste in un periodo frenetico come in alta stagione è ancora più complesso. Ecco perché dobbiamo anticipare le nostre future mosse e scegliere dei giusti alleati, fra questi c’è sicuramente il Revenue Management Software: un consulente vero e proprio che analizza una combinazione di dati provenienti da diverse fonti:

  • tariffe della concorrenza,
  • tariffe storiche,
  • dinamiche di mercato
  • stato del proprio inventario

In base a tutte queste informazioni sarai sempre aggiornato sulle necessità di mercato e su come rendere la tua offerta in linea con la domanda.

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CAP.3 WELCOME: NON SOLO UN BENVENUTO, MA UN OTTIMO STRUMENTO PER IL TUO HOTEL/B&B

Andiamo oltre alla semplice prenotazione!

Che tu gestisca un Bed & Breakfast o un Hotel l’importante è avere un’ottima Customer Relationship Management, specie in alta stagione!

In un’unica soluzione possiamo avere completo controllo delle camere, della sala ristorante, della sala congressi, del bar, del magazzino, della piscina e di tutti gli spazi interni o esterni. Tutto con un unico strumento dotato di un CRM integrato che permette di gestire preventivi e attività di marketing. Non solo, è anche in cloud!

I vantaggi:

  • La velocità nell’aggiornamento delle richieste e delle prenotazioni
  • la possibilità di condividere le nuove informazioni in tempo reale

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